吃得健康而又能达到瘦身的基本方式其实很简单，首先三餐要定时定量，一般掌握早上吃的好，中午吃的饱，晚上吃的少，但是不能让身体造成营养失衡，晚上尽可能用水果或者用高粱、赤豆、薏米、番薯、鲤鱼、茶叶、酸枣、菱角、山楂等熬制的稀饭代替，只要睡觉前不感觉到饿就好。吃饭的时候用稍小一点的碗盛食物，喝汤用汤匙一勺一勺的喝，先喝汤助于消化，也减少食欲，然后再吃些青菜，肉类和面食尽可能少吃或者最后吃，鱼类有益健康，既滋补又可美容健身，但要少吃，因为好多的鱼类含有铅，有些人体质不宜养吸收和分解不宜养，对身体会有影响。

肥胖的人每餐的份量应吃得不饿为止，因为吃下去的热量如果不能得到迅速的分解则会转化成脂肪积留体内，每个人每天需要的热量为1500卡路里，每餐的份量便需大约进食500卡路里，如果午餐吃得较为过量，晚餐便应少吃一点，尽量平衡每日所需的卡路里，那就可以吃出一副窈窕身材。

　  要养成良好的饮食习惯，我们更不可减去进食的餐数。有些减肥人士不吃早餐或午餐，但莫以为这是一个可行的方法，因为这些减肥人士往往以为自己在一天里已节食了若干部分，晚上便会有肆意进食的反常态度，往往得不偿失，令身体的体重骤升骤降，对身体带来伤害。

女性减肥高峰期时间计算：月经后第7～14天，生理表现：女性一般在月经第14天排卵， 雌性激素分泌到达顶峰后，此时开始减少，而孕酮分泌开始上升。雌性激素和雄性激素分泌旺盛时，会加快体内碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收和消耗，所以在排卵期的前一周是做有氧运动（坚持俯卧撑、仰卧起坐、跑步、骑自行车）的最佳时机。这是你一个月中感觉最棒的时间，无论是心情还是身体都很有活力，喜欢运动和各种挑战。

多吃一些有利于消化及代谢的食物，如冬瓜、芹菜、凉瓜等，可加速你的减肥进程。

如果自己控制不好，可以采取制定饮食计划的方式进行瘦身，把各种营养有机搭配，制定出一套适合自己的饮食计划，让自己每天或者每个计划周期保持摄取足够营养的同时减少热量的摄入，瘦身的效果会很明显。下面是根据一般理性的计划安排的饮食方式：

周一  早：咖啡、苹果

午：米饭（小碗）炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫菜汤； 　　

晚：煮虾（数只），烧豆腐、凉拌生洋葱、芹芽；

周二  早：麦片粥（小碗）、面包（片）各一，葡萄干（少量）；

午：鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋（1）蔬菜沙拉；

晚：绿豆粥（小碗）、馒头各一，生拌茄泥，生黄瓜一根；

周三  早：乌龙茶、弥猴桃；

午：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个；

晚：牛肉（少量）、凉拌海带丝；

周四  早：大米粥（小碗）、全麦面包（片）、橙子各一个；

午：烧牛肉（少量）、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个；

晚：玉米粥（小碗）、馒头各一个、烧芦笋，生黄瓜一根；

周五  早：咖啡、苹果；

午：米饭（一小碗）、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤； 　　

晚：鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜；

周六  早：麦片粥（一小碗）橙子；

午：煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜； 　　

晚：白薯粥（一小碗），凉拌菠菜、饼（一两）；

周日  早：绿茶、苹果；

午：胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋（1个）、西红柿汤；

晚：绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头（1两）、生黄瓜一根；